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Le Nez du vin

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Le Nez du Café

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Aromes-de-vin.com : Le Nez du Café - The Scent of Coffee - Jean Lenoir Editions : educate your sense of smell
 
 
 

Le Nez du café

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Ein Thesaurus der Düfte, mit dem Sie die Vielfalt der Kaffee-Aromen in worte fassen können. Nie wieder werden Sie Kaffee einfach nur ... trinken“ !

 

Ein Thesaurus der Düfte

Die Sammlung umfasst die charakteristischsten Aromen, die die grossen Kaffees der Welt auszeichnen. Aromen bestimmen die Qualität eines Erzeugnisses, somit ist es von vordringlicher Bedeutung, sie identifizieren zu können : Dadurch wird man zu einem Meister des Verkostens, der Kafeegenuss wird gesteigert und man lernt, ihn zu beschreiben.

Le nez du Café Version passion

Le nez du café „passion » (« leidenschaft »)

Le nez du Café Version tentation Ein Lehrpfad

Schnuppern Sie aufmerksam an den einzelnen Aromaproben. Dabei bilden Sie Ihren Geruchssinn aus und sammeln Vergleichsmöglichkeiten. Sie erlernen (durch das Schnuppern) die verschiedenartigen Düfte des Kaffees und (über den Geschmack) seine Aromen.

 Dank der Beschreibungen, die Aroma-Familie jedes Duftes und seine geruchlichen Merkmale erläutern, erlernen Sie bei diesem Training den Wortschatz, der es Ihnen ermöglicht, Ihre Sinneseindrücke zu formulieren. Bald werden Sie Erfahrungen mit Gleichgesinnten können.

Le nez du café „tentation“ („versuchung“)

Das Begleitbuc

Es erläutert die Aroma-Familie und die geruchlichen Merkmale eines jeden Duftes, die chemischen Komponenten, auf denen die Probe beruht, sowie Grad und Ausgertaltung der Präsenz des jeweiligen Duftes in Kaffees verschiedener Herkunft.

Das Buch behandelt ebenfalls die Funktionsweise und die wichtige Rolle des Geruchssinns, die Methodik des Verkostens, die Arbeitsweise des Pflanzers und des Rösters sowie die Kunst der Zubereitung eines guten Kaffees.

Le nez du Café Version révélation

Le nez du café „révélation“ („offenbarung“)

Le nez du Café Version révélation Ein Spiel

Nehmen Sie ein beliebiges Fläschchen, schnuppern Sie daran und versuchen Sie, den Duft zu identifizieren. Sofort werden Erinnerungen wach, und das Spiel zieht Sie in seinen Bann.

Schon bald werden Sie zu einem wahren Virtuosen im Erkennen von Kaffee-Aromen !

Le nez du café „révélation“ („offenbarung“)

Editions Jean Lenoir

Seit zwanzig Jahren gilt Jean Lenoir bei Fachleuten und Liebhabern weltweit als unbestrittener Pionier der Kultur des Geruchssinns.

Nach „le nez du vin“ hat Jean Lenoir sich auf Wunsch und mit der Unterstützung des kolumbianischen Kaffeepflanzervebandes der Aufgabe angenommen, die 36 signifikantesten Aromen des Kaffees zusammenzustellen.

Zur Seite standen ihm David Guermonprez für die wissenschaftliche Mitarbeit und Eric Verdier für die Geschmacksforschung.
Diese innovative Entschlüsselung fand die Anerkennung der Fachwelt.

Der Kaffee verdiente eine ebenso tiefgehende geruchliche Erforschung wie der Wein.
Dadurch lässt sich nun ein Erzeugnis verstehen und fördern, das ein vergleichbares Ansehen geniesst. Mit „le nez du café“ haben Eingeweihte wie Neugierige jetzt ein Werkzeug zur Hand, ihre Sinne auf einfache, intelligente und spielerische Art zu schulen.

Le nez du Café Version passion

Le nez du café „passion » (« leidenschaft »)

Le nez du Café Version révélation Das Design

Für die Darstellung der Sensibilität dieser Aromapalette hat Jean Lenoir den Künstler Roger Pfund ausgewählt. Dieser hat es verstanden, die Feinheiten dieser Partitur der Düfte in einem Objekt umzusetzen, das Funktion und Klarheit des Designs vereint.

Le nez du café „révélation“ („offenbarung“)

 

Le nez du café „passion »
(„leidenschaft")
Le nez du café „révélation“
 („offenbarung“)
Le nez du café „tentation“
 („versuchung“)
Numerierte Auflage. Die Schatulle aus lackiertem Holz enthält 36 Kaffee-Aromen, und ein ausführliches, reich illustriertes Büchlein.
AusmaBe: 240 x 180 x 110 mm
Gewicht: 3530 g.
Üblicher Preis: 32 €
Unser Preis 561 €/inkl. Tax 
(524 € Ohne Tax)

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Die edle, hölzerne Kassette enthält 36 Kaffee-Aromen, und ein ausführliches, reich illustriertes Büchlein.
AusmaBe: 260 x 150 x 85 mm
Gewicht: 1.850 kg
Üblicher Preis: 229 €
Unser Preis 214 €/inkl. Tax 
(199 € Ohne Tax)

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Die schwarze Box in Buchform enthält 6 Kaffee-Aromen, und eine ausführliche Broschüre
AusmaBe: 140 x 100 x 30 mm Gewicht: 215 gr
Üblicher Preis: 589 €
Unser Preis 24 €/inkl. Tax 
(23 € Ohne Tax)

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