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Le Nez du vin

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Aromes-de-vin.com : Le Nez du Vin - The Scent of Wine - Jean Lenoir Editions : educate your sense of smell  
 
 
 

Le Nez du Vin

  Le Nez du Vin - Jetzt kaufen

EIN LEHRPFAD

Gerüche feststellen und speichern
Schnuppern Sie aufmerksam und nacheinander an den in dem Musterkoffer enthaltenen Aromen. Damit schulen Sie ihren Geruchssinn durch das Anlegen von gerucheichen Bezügen. Gebrauchen Sie le Nez du Vin wie eine Lehrmethode: „Erschnuppern“ Sie die Düfte des Weines und „erschmecken“ Sie seine Aromen. Sie können die Karteikarten zu Rate ziehen, auf denen die jeweiligen Geruchsfamilien eines jeden Aromas sowie dessen besonderen Merkmal und das Bezugsaroma, auf dem das Geruchsmuster beruht, erläutert werden.

Ein Vokabular erlernen
Indem Sie die Düfte dieser Kollektion in Ihrem Gedächtnis speichern, erlernen Sie gleichzeitig eine Sprache, die es Ihnen ermöglicht, Ihre Empfindungen bei der Weinprobe in die richtigen Worte zu fassen und in einem Dialog genau zu formulieren.

Erkennen und identifizieren:
Nehmen Sie ein beliebiges Fläschchen, schnuppern Sie daran und entdecken Sie spass am Spiel. Sehr bald ruft ein vertrauter Duft zahlreiche Erinnerungen hervor. Versuchen Sie zunächst zu erraten, zu welcher Familie der Duft gehört (ist er fruchtig, blumig, pflanzlich, holzig, würzig, tierisch oder eher rauchig). Dann sollten Sie den Duft genauer benennen. Sie werden sehr bald eine gewisse Fertigkeit erlangen.

Überprüfen:
Entnehmen Sie dem Musterkoffer einige verwandte Aromen und vergleichen Sie sie miteinander. Sollten Sie sich nicht sicher sein, ob dies oder jenes Aroma in dem probierten Wein vorhanden ist, dann überprüfen Sie Ihre Geschmacksempfindung noch einmal. Wenn Sie sich so oft wie möglich an dieses Aromalexikon halten, werden Sie vielen Feinheiten auf die Spur kommen.

Nez du Vin - 54 Aromen - Edition Jean Lenoir

Le Nez du Vin

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Le Nez du Vin -  Erläuterungen INHALT

Fläschchensortiment mit 54 Aromen:
Diese für Weiß- und Rotweine aus Frankreich und der ganzen Welt charakteristischen Aromen geben dem Verbraucher Aufschluss über die Herkunft der Rebsorten, das Anbaugebiet, die Verarbeitungstechniken und die Alterungsbedingungen.
Durch Einprägung dieser Aromen wird ein stimmiges und passendes Vokabular zur sensorischen Beschreibung von Wein erworben.

54 illustrierte Erläuterungen:
Diese Erläuterungen enthalten Angaben zu den identifizierten Molekülen sowie eine Liste der französischen und sonstigen Weine, bei denen diese Aromen charakteristisch ausgeprägt sind.

Eine Broschüre:
Die Broschüre erläutert die überragende Rolle des Geruchsinns bei der Verkostung und enthält drei Einführungsvarianten:
  • Vom Aroma zum Wein
  • Von der Rebsorte zum Aroma
  • Vom Weinbaugebiet zum Aroma

Le Nez du Vin - Fläschchensortiment mit 54 Aromen

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IN LE NEZ DU VIN WERKZEUG UND SPIEL

In der vorliegenden Kollektion Le Nez du Vin werden die typischsten Merkmale der groβen   Weine Frankreichs und der Welt dargestellt. Wenn Sie in der Lage sind, sie zu erkennen, haben Sie bei der Degustation – der Weinverkostung – alle Trümpfe in der Hand. Sie lernen mit diesem Werk, alle Feinheiten des Weines einzuschätzen und Ihre entsprechenden Empfindungen mitzuteilen. Das sind Fähigkeiten und zugleich ein Genuss, deren Sie dank Le Nez du Vin teilnelmen werden können.

Le Nez du Vin - Der Aromen

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NEUHEITEN

LISTE DER AROMEN

  • 14 neue Aromen veranschaulichen die Qualität der Weine, beispielsweise die besonders wichtigen kleinen roten Früchte.
    Die Weinmängel werden anhand eines separaten Kästchens behandelt, um jegliche Verunreinigung durch schlechte Gerüche zu vermeiden.
     
  • Die Gruppierung nach Familie (statt nach Alphabet) erleichtert die Übungen.
     
  • Bemerkenswerte Qualität, Raffinesse und Haltbarkeit (mindestens 10 Jahre) der Aromen, die entsprechend der erzielten Fortschritte auf diesem Gebiet neu formuliert wurden - eine langwierige und brillante Forschungsarbeit von David Guermonprez.
     
  • Unmittelbarer Zusammenhang zwischen den Aromen und der molekularen Zusammensetzung des Weins. Beispiel: Wenn der zitronige Geschmack eines Weins auf Citral zurückzuführen ist, verwenden wir als Geruchsmuster ebenfalls Citral.
     
  • Aromenauswahl basierend auf einer umfassenden Liste der großen Weine Frankreichs und der gesamten Welt, verkostet durch einen Degustationsausschuss unter der Leitung von Jean Lenoir und Éric Verdier.
     
  • Aktualisierte wissenschaftliche Ausführungen zum Geruchssinn unter Berücksichtigung der umfangreichen neuen Erkenntnissen der letzten fünf Jahre.

 

Üblicher Preis : 300 €

Unser Preis
285 €inkl. Tax  (266 € Ohne Tax)

  Le Nez du Vin - Jetzt kaufen

  1. Fruchtige Aromen

    Zitrusfrüchte
    Zitrone
    Grapefruit
    Orange

    Exotische Früchte
    Ananas
    Banane
    Litschi-Pflaume
    Honigmelone


    Kernfrüchte

    Muskat
    Apfel
    Birne
    Quitte
    Erdbeere
    Himbeere
    Johannisbeere

    Schwarze Früchte
    Schwarze Johannisbeere
    Heidelbeere
    Brombeere

    Steinfrüchte
    Kirsche
    Aprikose
    Pfirsich

    Trockenfrüchte
    Mandel (Kern)
    Pflaume
    Walnuss

    Blumige Aromen
    Weissdorn
    Akazienblüte
    Lindenblüte
    Honig
    Rose
    Veilchen

    Vegetalische Aromen
    Gemüse
    Grüne Paprika

    Pilze
    Champignon
    Trüffel
    Hefe

    Holzig
    Zeder
    Kiefer
    Süssholz (Lakritz)

    Grasartig
    Schwarze-Johannisbeer-Blüte
    Frisch gemähtes Heu
    Thymian

    Würzig
    Vanille
    Zimt
    Gewürznelke
    Pfeffer
    Safran

    Tierische Aromen
    Leder
    Moschus
    Frische Butter

    Röstaromen
    Geröstetes Brot
    Geröstete Mandel
    Geröstete Haselnuss
    Karamel
    Kaffee
    Bitterschokolade
    Rauch

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