Your language

English Deutsch Italiano Portugues Espanol

Home

Les produits

Tous les produits

Le Nez du vin

Les défauts du vin

Le Nez du Café

Infos Livraison

Détails

Liens

Sélection de liens utiles

Aromes-de-vin.com : Le Nez du Vin - The Scent of Wine - Jean Lenoir Editions : educate your sense of smell  
 
 
 

Le Nez du Vin

Notre prix  285 € TTC  (266 € HT)
 
Langues:  
   
 
FONCTION DU NEZ DU VIN

Développer notre odorat :
Nous avons tous un odorat d'une extrême sensibilité mais nous ne savons pas nous en servir, l'éducation sensorielle est indispensable pour améliorer nos capacités.

Acquérir un langage :
Comment distinguer ces arômes qui s'expriment dans les vins s'ils ne sont pas stockés dans notre mémoire olfactive ou si nous ne pouvons pas leur donner un nom ? Jean Lenoir a eu l'idée de créer un dictionnaire des arômes qui nous permet de faire des exercices pour les mémoriser, de nous initier aux odeurs comme à une langue étrangère : Le Nez du Vin était né.

Mieux apprécier la qualité d'un vin :
Nous éprouvons un grand plaisir simplement en buvant un bon vin mais ce plaisir est accru si nous pouvons différencier nos impressions, apprécier et juger la richesse et la complexité du vin.

Savoir enfin parler du vin :
Trouvez les mots pour communiquer, la joie de pouvoir s'exprimer, c'est ce que vous propose Le Nez du Vin.
Le Nez du Vin 54 aromes

Le Nez du Vin

Haut 

Fiches explicatives du Nez du Vin CONTENU DU NEZ DU VIN

Une collection de 54 arômes en flacons :
S'exprimant de façon caractéristique dans les vins blancs et rouges, de France et du monde entier, susceptible d'informer le consommateur sur l'origine des cépages, le cru, les techniques de vinification, les conditions de vieillissement.
Mémoriser ces arômes établit un vocabulaire cohérent et pertinent permettant de décrire le vin sensoriellement.

54 fiches explicatives illustrées :
Mentionnant les molécules identifiées et une liste des vins de France et du monde, ou les arômes sont perçus de façon caractéristique.

Une brochure :
Traitant du rôle capital de l'odorat en dégustation et proposant trois chemins d'initiation :
 
  • Des arômes aux vins
  • Des cépages aux arômes
  • Des vignobles aux arômes

Flacon d'arome du Nez du Vin

Haut 

LE NEZ DU VIN : UN OUTIL ET UN JEU POUR TOUS

Humez les arômes, essayez de deviner et laissez vous emporter par le plaisir du jeu. Vous pouvez atteindre rapidement une certaine virtuosité dans la reconnaissance des arômes et cet atout majeur vous permet de maîtriser la dégustation.

Le Nez du Vin est devenu une référence et a été traduit en plusieurs langues. Il est utilisé autant par les professionnels (vignerons, oenologues, sommeliers, cavistes, écoles) que par les amateurs.

Aromes du Nez du Vin

Haut 

LES NOUVEAUTÉS DU NEZ DU VIN

LISTE DES ARÔMES DU NEZ DU VIN

  • 14 arômes nouveaux illustrant les qualité des vins, les très importants petits fruits rouges par exemple.
    Les défauts du vin sont traités dans un coffret séparé évitant ainsi toute contamination du coffret par les mauvaises odeurs.
     
  • Classification par famille (et non plus alphabétique) qui facilite les exercices.
     
  • Qualité, finesse et longévité (au moins 10 ans) très remarquables des arômes, tous remaniés afin de profiter des progrès dans ce domaine. Un long et brillant travail de recherche confié à David Guermonprez.
     
  • Lien très direct entre ces arômes et la composition moléculaire du vin. Exemple : le goût de citron dans le vin étant donné par le citral, notre échantillon dans le flacon sera le citral.
     
  • Justification de la sélection d'arômes par une liste très complète de grands vins de France et du monde entier dégustés par le comité de dégustation sous la conduite de Jean Lenoir et Éric Verdier.
     
  • Actualisation du contenu scientifique concernant l'odorat, compte tenu des acquis colossaux de ces cinq dernières années.

 

Prix habituellement constaté : 300€

Notre prix
  285 € TTC  (266 € HT)

  Commander le Nez du Vin

  1. Citron
  2. Pamplemousse
  3. Orange
  4. Ananas
  5. Banane
  6. Litchi
  7. Melon
  8. Muscat
  9. Pomme
  10. Poire
  11. Coing
  12. Fraise
  13. Framboise
  14. Groseille
  15. Cassis
  16. Myrtille
  17. Mûre
  18. Cerise
  19. Abricot
  20. Pêche
  21. Amande (noyau)
  22. Pruneau
  23. Noix
  24. Aubépine
  25. Acacia
  26. Tilleul
  27. Miel
  28. Rose
  29. Violette
  30. Poivron vert
  31. Champignon
  32. Truffe
  33. Levure
  34. Cèdre
  35. Pin
  36. Réglisse
  37. Bourgeon de cassis
  38. Foin coupé
  39. Thym
  40. Vanille
  41. Cannelle
  42. Clou de girofle
  43. Poivre
  44. Safran
  45. Cuir
  46. Musc
  47. Beurre
  48. Pain grillé
  49. Amande grillée
  50. Noisette grillée
  51. Caramel
  52. Café
  53. Chocolat noir
  54. Note fumée
Haut

ASHA Distribution SARL - 128 rue du Président Faure - 74800 La Roche sur Foron - France
Tel./Fax: (+33) (0)4 50 07 19 47 -
e-mail: contact@aromes-de-vin.com - Internet: http://www.aromes-de-vin.com