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Il Naso del Vino

Il Nazo del Vino
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Aromes-de-vin.com : Le Nez du Vin - The Scent of Wine - Jean Lenoir Editions : educate your sense of smell  
 
 
 

Il Nazo del Vino

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IL PERCORSO DELL' INIZIAZIONE

Individuare e memorizzare gli odori  :
Annusi con attenzione, uno ad uno, gli aromi di questa collezione. In tal modo da educare il suo olfatto.

Acquisire un linguaggio :
Memorizzare questa collezione significa anche acquisire un linguaggio, disporre dei termini adatti per tradurre chiaramente le sensazioni che avrà percepito: il dialogo diventa possibile.

Riconoscere ed identificare :
Scelga una fiala a caso, la annusi e scopra il piacere del gioco. Quanti ricordi stanno risvegliandosi per scatenare l'evocazione di un odore familiare? Cerchi di indovinare a quale famiglia appartiene quell'odore (fruttato, floreale, vegetale, silvestre, speziato, animale o tostato), e poi cerchi di nominarlo con più precisione. Potrà raggiungere velocemente un certo virtuosismo!

Verificare :
Estragga alcuni aromi vicini e li paragoni. Controlli le Sue sensazioni in caso di dubbio sulla presenza di un certo aroma nel vino che sta degustando. Faccia il più possibile riferimento alla collezione in quanto le permetterà di capire molte sottiglezze.

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IL CONTENUTO :

Una collezione di 54 aromi in fiale :
Esprimendosi in modo caratteristico nei vini bianchi e rossi, di Francia è del mondo intero, suscettibile d’informare il consumatore sull’origine delle viti il mosto, le tecniche di vinificazione, le condizioni d’invecchiamento.Memorizzare questi aromi stabilisce un vocabolario coerente é pertinente, permettendo di descrivere il vino dal punto di vista sensoriale.

54 schede spiegativi illustrate :
Menzionando le molecole identificate e una lista di vini di Francia e del mondo,dove gli aromi sono percepiti in modo caratteristico.

Un listino :
Trattando del ruolo fondamentale dell’odorato nella degustazione proponendo tre vie d’iniziazione :
  • Da gli aromi a i vini
  • Dalle viti agli aromi
  • Dalle vigne agli aromi

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UNO STRUMENTO E UN GIOCO

 Il Naso del Vino è una collezione degli aromi più caratteristici che si siano relevati nei grandi vini di Francia e del Mondo. Saperli riconoscere è un asso nella manica che permette di dominare le degustazioni; a questo punto sarà in grado di apprezzare pienamente il vino, di giudicarlo nel dettaglio e di comunicare le sue sensazioni: un complemento ed un piacere al quale tutti possono con il Naso del Vino.

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LE NOVITA

LISTINO DEGLI AROMI

  • 14 nuovi aromi illustrando le qualita dei vini, per esempio, l’importanza della frutta rossa
    i difetti del vino sono trattati in un cofanetto separato evitando cosi tutta contaminazione del cofanetto dai cattivi odori.

     
  • Classificazione per famiglia ( E non piu alfabetica) che facilita gli esercizi.
     
  • Qualità, finezza, é longevità ( almeno 10 anni) esemplare degli aromi, tutti rimaniati approfittando del progresso in questo luogo
     
  • • Legame direttissimo fra gli aromi e la composizione moleculare del vino. Esempio : il gusto di limone nel vino essendo dato dal citral, la nostra mostra nella fiala sarà il citral.
     
  • Giustificazione della selezione di aromi da una lista completissima di grandi vini di Francia e del mondo intero degustati dal comitato di degustazione condotto da Jean Lenoir e Eric Verdier.
     
  • Atualizzazione del contenuto scientifico rispetto a l’odorato, tenendo conto dei colossali acquisti degli ultimi cinque anni.

 

Prezzo abituale : 300 €

Il nostro prezzo
285 € TTC  ( 266 € HT)

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  1. Limone

  2. Pompelmo

  3. Arancia

  4. Ananas

  5. Banana

  6. Litchi

  7. Melone

  8. Moscato

  9. Mela

  10. Pera

  11. Mela cotogna

  12. Fragola

  13. Lampone

  14. Ribes rosso

  15. Ribes nero

  16. Mirtillo

  17. Mora

  18. Ciliegia

  19. Albicocca

  20. Pesca

  21. Mandorla (nocciolo)

  22. Prugna secca

  23. Noce

  24. Biancospino

  25. Acacia

  26. Tiglio

  27. Miele

  28. Rosa

  29. Violetta

  30. Peperone verde

  31. Fungo

  32. Tartufo

  33. Lievito

  34. Cedro

  35. Pino

  36. Liquirizia

  37. Germoglio di ribes nero

  38. Fieno falciato

  39. Timo

  40. Vaniglia

  41. Cannella

  42. Chiodo di garofano

  43. Pepe

  44. Zafferano

  45. Cuoio

  46. Muschio

  47. Burro fresco

  48. Pane tostato

  49. Mandorla tostata

  50. Nocciola tostata

  51. Caramello

  52. Caffè

  53. Cioccolato fondente

  54. Affumicato

Su 

ASHA Distribution SARL - 128 rue du Président Faure - 74800 La Roche sur Foron - France
Tel./Fax: (+33) (0)4 50 07 19 47 -
e-mail: contact@aromes-de-vin.com - Internet: http://www.aromes-de-vin.com